ओम पुरी नहीं रहे…

Story By – Mohit Grover.

  1. बॉलीवुड के जाने-माने अभिनेता ओम पुरी का शुक्रवार सुबह निधन हो गया. उनकी मृत्यु की वजह दिल का दौरा पड़ना बताई जा रही है.
  2. वह 300 से ज्यादा फिल्मों में काम कर चुके हैं. और अभिनय के हर फन के माहिर माने जाते रहे हैं. उन्होंने हॉलीवुड की फिल्मों में भी काम किया है.
  3. ओम पुरी पद्मश्री पुरस्कार से भी नवाजे जा चुके हैं जो भारत के नागरिक पुरस्कारों के पदानुक्रम में चौथा पुरस्कार है.
  4. ओमपुरी 66 साल के थे और पिछले कई वर्षों से अभिनय के क्षेत्र में सक्रिय थे. ओम पुरी थिएटर की दुनिया का भी एक बड़ा नाम रहे हैं. ओम पुरी का जन्म 18 अक्टूबर 1950 में अम्बाला में हुआ था.
  5. प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने ओमपुरी की मौत पर ट्वीट कर दुख जताया.

 

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इस तरह बनाए स्वादिष्ट केसर बासुंदी !

Story By – Mohit Grover.

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        1. विधि – दूध – 4 कप (1 लीटर), चीनी – 1/3 कप (70- 80 ग्राम), बादाम – 1 टेबल स्पून, काजू – 2 टेबल स्पून (एक काजू को 6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये), पिस्ते – 6-7, केसर – 25-30 धागे, नटमेग पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच से आधा छोटी इलाइची – 4 छील कर पाउडर बना लीजिये। angoorbi.jpg
        2. सबसे पहले दूध को गरम करने रख दीजिये, दूध में उबलने के बाद, काजू, बादाम, केसर और नटमैग पाउडर डालकर मिला दीजिये, गैस धीमी कर दीजिये। धीमी गैस दूध को गाढ़ा होने तक पकाना है। दूध पर जैसे ही मलाई की परत आयेगी, उसे दूध में मिक्स कर दीजिये।kesar-rabdi.jpg
        3. इस प्रक्रिया को बार-बार दोहराते रहिये। जैसे ही मलाई कि परत आयेगी, उसे दूध में मिक्स कर दीजिये। इस तरह मलाई की परतों से दूध में मलाई के लच्छे बनाते जायेंगी और जब दूध गाढ़ा होता जायेगा।
        4. जब दूध गाढ़ा दिखने लगे, तब दूध में चीनी और इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये और गैस से उतार लीजिये।
        5. केसर बासुंदी तैयार है। केसर बासुंदी को फ्रिज में रखकर 2-3 दिन परोसा जा सकता है।